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「看闻尝听问」 5招揪地沟油

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「在外面每吃十顿饭,就有一顿可能遇上地沟油」,中国市面充斥地沟油,广州警方前天发出宣导资料,教导民众利用「看、闻、尝、听、问」5招来辨别地沟油。
《广州日报》昨报导,广东省公安厅、广州市公安局前天传授民众分辨假货「撇步」。点名烧烤摊大部分用地沟油,红油水煮系列及油炸烧烤也有50%含地沟油。半成品熟食、便当和商务套餐,则部分含地沟油,清蒸鱼、海鲜和煲汤,基本上不含地沟油,民众可以安心食用。

混浊有焦苦味

如何减少外食时吃到地沟油?当局提出「看、闻、尝、听、问」5招,教民众从油的颜色、味道、燃烧的声音及打听进货管道等方式,辨识油品的好坏。通常好的油不会呈溷浊状,且不会有臭味,地沟油尝起来会有焦苦味。
此外,中国首例特大生产销售地沟油案,上周在浙江开庭。宁波警方是去年8月在江苏、山东等地调查,破获地沟油犯罪集团,嫌犯从蒐集、加工到销售形成完整商业链,9年内将价值约4.7亿元台币的地沟油流入市面。


辨别地沟油5招

●看:纯淨植物油呈透明状,地沟油因杂质沉淀呈溷浊状
●闻:正常食用油有清香味道,地沟油有臭味、矿物气味
●尝:花生油有花生味,橄榄油有橄榄味,地沟油带酸味、焦苦味
●听:将油涂在易燃纸上点燃,正常油品燃烧无声响,地沟油会发出吱吱声、噼啪爆炸声
●问:询问商家进货管道,必要时索取进货发票或食品卫生监督部门抽验报告
资料来源:综合中国网站

阿波罗网责任编辑:吴量

 

「在外面每吃十顿饭,就有一顿可能遇上地沟油」,中国市面充斥地沟油,广州警方前天发出宣导资料,教导民众利用「看、闻、尝、听、问」5招来辨别地沟油。
《广州日报》昨报导,广东省公安厅、广州市公安局前天传授民众分辨假货「撇步」。点名烧烤摊大部分用地沟油,红油水煮系列及油炸烧烤也有50%含地沟油。半成品熟食、便当和商务套餐,则部分含地沟油,清蒸鱼、海鲜和煲汤,基本上不含地沟油,民众可以安心食用。

混浊有焦苦味

如何减少外食时吃到地沟油?当局提出「看、闻、尝、听、问」5招,教民众从油的颜色、味道、燃烧的声音及打听进货管道等方式,辨识油品的好坏。通常好的油不会呈溷浊状,且不会有臭味,地沟油尝起来会有焦苦味。
此外,中国首例特大生产销售地沟油案,上周在浙江开庭。宁波警方是去年8月在江苏、山东等地调查,破获地沟油犯罪集团,嫌犯从蒐集、加工到销售形成完整商业链,9年内将价值约4.7亿元台币的地沟油流入市面。


辨别地沟油5招

●看:纯淨植物油呈透明状,地沟油因杂质沉淀呈溷浊状
●闻:正常食用油有清香味道,地沟油有臭味、矿物气味
●尝:花生油有花生味,橄榄油有橄榄味,地沟油带酸味、焦苦味
●听:将油涂在易燃纸上点燃,正常油品燃烧无声响,地沟油会发出吱吱声、噼啪爆炸声
●问:询问商家进货管道,必要时索取进货发票或食品卫生监督部门抽验报告
资料来源:综合中国网站

阿波罗网责任编辑:吴量  

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